温州科信 乳酸菌饮料生产线设备|玻璃瓶塑料瓶装蒙古口味牛奶生产线设备

r 一.乳酸菌饮料的定义：r

r 乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。r

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r 二.乳酸菌饮料的功效：r

r ①帮助消化、保持肠道健康：r

r 乳酸菌能帮助消化，调整大**的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。r

r ②防止腹泻：r

r 外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。r

r ③预防癌症：r

r 乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。r

r ④消除便秘：r

r 乳酸菌所分泌的乳酸能增加大**的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。r

r ⑤制造维生素：r

r 乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b2、b6、b12等。r

r 乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响**，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。r

r 优质乳酸菌发酵饮料加工设备酵素生产设备全自动酵素发酵生产线---乳酸菌果汁发酵饮料生产线：r

r 24小时服务热线：135 9264 3205
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r 三.乳酸菌饮料生产线工艺流程：r

r 原料-果汁-辅料吸附剂-调整-杀菌-冷却-接种（乳酸菌）发酵-调配灌装r

r 1.生产工艺方法r

r （1）原料及处理r

r ①原料选择选择含酸较少的成熟新鲜水果进行制汁发酵，如香蕉、成熟的柿子、枣、梨、荔枝等。对酸度大的水果，如柑橘、葡萄、杏、桃、樱桃、苹果等，应采用对果汁降酸的方法。克服果汁酸量高，抑制乳酸菌生长繁殖的难题。r

r ②果汁制作：同酵母菌发酵果汁饮料的果汁制取。r

r ③果汁调整：制备好的果汁PH＜4.5时可按果汁量的3%加入硅藻土（粒状）或聚酰胺树脂等吸附以r

r 降酸，常温下搅拌20min，静置40min后进行过滤。如果滤液浑浊不清，可再静置过滤，直至汁液清澈为止。在果汁中加入白砂糖或葡萄糖及3%乳糖，调整可溶性固形物至8%-10%，确保乳酸菌在果汁中能充分发酵。r

r ④果汁灭菌：将过滤后的果汁经加热交换器加热至90-95℃进行瞬时灭菌，再经加热交换器冷却降温至30-35℃左右，备用。r

r 2.发酵剂制备：发酵所用的乳酸菌有嗜热链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌等。将牛奶分装于试管（10mL/管）、三角瓶（500mL、300mL/瓶）、种子罐115℃灭菌15min，冷却，将菌种接入牛乳试管中40℃培养，凝乳后1%量接种于三角瓶中，40℃培养，凝乳后以2%-3%量接种于种子罐，40℃培养，即可作为生产发酵剂。r

r 3.接种与发酵：将牛乳培养乳酸菌种子依据果汁液总量3%加入，搅拌后封缸发酵，接种温度和发酵温度应保持在35℃左右，当菌数达到5×108/mL时，可终止发酵。r

r 4.调配、灌装：发酵结束时，将发酵液进行过滤，用无菌水调pH值在3.3-3.5之间，调糖度为7%-10%，适当加入香味料以适应口感。生产活菌果汁乳酸饮料，在调配后直接装瓶、压盖，4℃下贮藏；生产灭菌果汁乳酸饮料，调配后经20-30MPa均质处理，装瓶、压盖后加热至90℃灭菌，冷却为成品。r

r 发酵饮料以其符合人体消化、吸收功能为机能定义，作为现代功能性饮品产业的代名词，主要表现在无防腐、无色素、无化学添加剂，经酵母菌、乳酸菌等自然绿色发酵而产生的产品，富含多种维生素，是日常养生饮品的上品。r

r 温州科信公司设计生产中小型发酵饮料生产线、果汁饮料生产线、饮料灌装线技术**，属于行业标杆企业。r

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r 来访用户常见问答：
r1.问：你们是工厂还是贸易公司?
r 回答：我们是工厂，主要生产整套原水处理设备和果汁水灌装生产线，我公司已经有了18年的生产经验了。工厂大概在5000平方左右。几乎超过30个**的客户使用过我们的设备。
r2.问：你们的工厂在哪里?我该如何去那里？
r 回答：我们公司地址是河南省郑州市二七区嵩山路与南四环交叉口向西600米路南，科信饮料机械。离新郑国际机场仅需半小时。欢迎中外客户来我公司参观。
r3.问：你们机器的保修期是多久？
r 回答：设备验收后，提供12个月保修，控制系统提供12个月保修，免费提供零件和及时有效的服务。保修期过后，终身提供广泛优惠的技术支持、售后服务。
r4.问：你们公司的特点是什么？
r 回答：我们为客户提供交钥匙工程，包括预售和售后服务，供应整条生产线、设计瓶样、提供布局图，提供辅助材料代理供应信息，机器安装调试、工作人员培训等等。
r 地址：郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西600米路南（科信饮料机械）
r 24小时服务热线：135 9264 3205 r